Sản phẩm

Rau sắng – Rau ngót rừng loại rau có giá trị dinh dưỡng cao

Rau ngót rừng - Rau sắng

Rau sắng, hay còn được gọi là rau ngót rừng, là một loại rau đặc trưng chỉ có thể tìm thấy trong các khu vực núi đá. Đặc điểm độc đáo và vị ngọt độc đáo của nó đã thu hút sự ưa chuộng của rất nhiều người.

Mùa rau ngót rừng thường diễn ra vào khoảng tháng 2 và tháng 3 trong lịch âm lịch hàng năm. Dù giá ngót rừng cao hơn so với các năm trước, nhưng nhu cầu vẫn rất cao và sản phẩm này vẫn được tiêu thụ nhanh chóng.

rau-sang-rau-ngot-rung
1 Bó Rau sắng – Rau ngót rừng có giá khoảng 10 – 15k

Ngót rừng không chỉ được biết đến với hương vị đặc biệt mà còn có giá trị dinh dưỡng cao. Việc ngót rừng “cháy hàng” mỗi mùa là một minh chứng cho sự yêu thích và đánh giá cao của người tiêu dùng với loại rau độc đáo này.

Rau sắng là gì? Rau ngót rừng là gì?

Rau sắng, hay còn được gọi là rau ngót rừng, là một loại cây có giá trị và quan trọng trong việc bổ sung dinh dưỡng cho con người. Với tên khoa học là Melientha Suavis Pierre, rau sắng được coi là một loại rau rừng đặc sản, không chỉ bổ dưỡng mà còn có hương vị thơm ngon.

Rau sắng có nhiều bộ phận được sử dụng, bao gồm quả non, hoa, lá bánh tẻ, ngọn non và lá. Trong rau sắng, hàm lượng dưỡng chất cao nhất là vitamin C và chất đạm. Ngoài ra, rau sắng cũng chứa hàm lượng axit amin cao, có tác dụng quan trọng trong quá trình tổng hợp protein và giúp tăng cường sức khỏe.

Rau sắng mọc nhiều ở đâu?

Rau sắng thường sinh trưởng và phát triển ở khu vực núi cao có đá vôi. Cây rau sắng có chiều cao trung bình từ 5 đến 7 mét, với thân gỗ có màu xanh khi còn non và chuyển sang trắng mốc khi già. Lá rau sắng mọc đơn, giòn và nhẵn, có độ dày tương đối. Hiện nay, có hai loại cây rau sắng là rau sắng thân leo và rau sắng thân gỗ, trong đó, rau sắng thân gỗ có giá trị cao hơn.

Để trồng rau sắng, cần chọn những khu vực ven suối, núi đá, hốc đá, có nhiệt độ dao động từ 22 đến 24 độ C, độ ẩm không khí trên 84%, và lượng mưa khoảng 2000 đến 2500 mm. Rau sắng thích hợp trồng ở đất ẩm và thường sinh sống dưới tán lá của các loại cây. Đất trồng rau sắng có thể là đất thịt nhẹ đến trung bình, có khả năng thoát nước tốt nhưng vẫn giữ độ ẩm cho cây.

Cách nấu rau sắng rừng rất đơn giản, tương tự như nấu rau ngót thông thường. Rau sắng có thể được nấu canh cùng với thịt nạc hoặc tôm băm nhuyễn.

Cách trồng cây sắng- cây rau ngót rừng

Tuy rau sắng là loại cây có giá trị và kinh tế cao, nên nó đang đối mặt với nguy cơ bị đe dọa do việc khai thác quá mức và thiếu sự quản lý. Do đó, việc trồng rau sắng cần được thực hiện một cách bền vững để bảo vệ và duy trì nguồn tài nguyên quý giá này.

MUA HẠT GIỐNG RAU SẮNG

Quá trình trồng rau sắng không quá phức tạp. Sau khi thu hoạch quả rau sắng, hạt giống nên được ủ trong một vài ngày để chín hoàn toàn. Sau đó, hạt được rửa sạch và phơi khô trước khi ủ. Để ủ hạt, cần sử dụng cát sạch và duy trì độ ẩm trong khoảng từ 40 đến 50%. Sau khoảng một nửa tháng, hạt đã có thể gieo vào đất để trồng cây rau sắng. Đối với rau sắng, thời gian thu hoạch có thể kéo dài từ 3 năm trở lên, và cây có tuổi thọ lâu năm, mang lại nhiều vụ thu hoạch.

Trồng rau sắng không chỉ đem lại thu nhập cho người dân, mà còn đóng vai trò quan trọng trong bảo vệ môi trường và tăng cường độ che phủ cho đồi núi. Việc trồng rau sắng cần được thực hiện trong các vùng đất phù hợp, và cần có sự quản lý và bảo vệ tài nguyên một cách cẩn thận.

Trong nhân giống cây rau sắng, phương pháp phổ biến nhất là sử dụng hạt giống. Hạt sau khi thu hoạch cần được xử lý và bảo quản đúng cách để đảm bảo tính sống và khả năng nảy mầm. Qua quá trình ủ và gieo hạt, cây rau sắng sẽ phát triển và mang lại những sản phẩm giá trị.

Tóm lại, rau sắng là một loại cây rừng đặc sản có giá trị dinh dưỡng cao và hương vị thơm ngon. Việc trồng và bảo vệ rau sắng cần được thực hiện một cách bền vững để bảo vệ tài nguyên và mang lại lợi ích cho con người và môi trường.

Món ngòn từ cây rau sắng – rau ngót rừng

Tương tự như nấu canh rau ngót thông thường, rau sắng cũng dùng nấu canh với thịt băm nhuyễn hoặc tôm băm nhuyễn.

Cách nấu rau sắn rừng rất đơn giản, ngoài nấu canh từ lá và chồi non thì người ta cũng nấu từ hoa và quả ngót rừng cũng rất ngon.

Rau sắng – Rau ngót rừng loại rau có giá trị dinh dưỡng cao
Hoa, quả ngót rừng cũng được nhiều chị em lu7a5c họn vì nấu rất ngon

Bài thuốc hay từ cây rau ngót rừng – cây sắng

Rau ngót rừng không chỉ là một thực phẩm sạch và giàu dinh dưỡng mà còn được coi là một vị thuốc có tác dụng đáng kể. Lá rau ngót có vị bùi ngọt và tính mát, trong khi rễ có vị hơi ngăm đắng. Trong y học cổ truyền, cả lá và rễ của rau ngót đều được sử dụng với tác dụng làm mát huyết, hoạt huyết, lợi tiểu và giải độc.

Theo quan niệm Đông y, khi cơ thể bị nhiệt do tiêu thụ bia, rượu hoặc các chất kích thích khác, chỉ cần giã khoảng 40g lá rau ngót để lấy nước uống trong khoảng hai ngày, có thể giúp giảm bớt triệu chứng. Ngoài ra, lá rau ngót còn được sử dụng trong việc điều trị sởi, ho, viêm phổi, sốt cao, đái rắt, tiêu độc và nhiều vấn đề khác.

Rễ rau ngót, sau khi rửa sạch và giã nát, có thể được ép lấy nước uống trong ngày. Loại nước này có tác dụng lợi tiểu, thông huyết và kích thích tử cung co bóp.

Ngoài những tác dụng y tế, rau ngót rừng cũng rất giàu đạm, và do đó được khuyến nghị để thay thế đạm động vật trong chế độ ăn, nhằm giảm thiểu rối loạn chuyển hóa canxi gây loãng xương và sỏi thận. Với những thành phần và công dụng đặc biệt này, rau ngót được đề xuất cho những người muốn giảm cân và người bị tăng huyết áp.

Mua rau sắng – rau ngót rừng ở đâu?

Loại này thường có bán ở các chợ khu vực vùng cao, tùy theo khu vực bạn sinh sống. Bạn cũng có thể mua hạt giống rau sắng để về trồng và thưởng thức nhé.

MUA HẠT GIỐNG RAU SẮNG

Bài liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button